Crean cerveza que no provoca cruda y con anticancerígenos

- en El Mundo, Tecnociencia
Investigadores de la Universidad Federal de los Urales, en Rusia, desarrolló una cerveza que no provoca cruda y cuenta con vitaminas y minerales.

Investigadores de la Universidad Federal de los Urales, en Rusia, desarrolló una cerveza que no provoca cruda y cuenta con vitaminas y minerales.

De acuerdo con el sitio oficial de la institución educativa, también está adicionada con antioxidantes y sustancias anticancerígenas.

De acuerdo con la profesora Elena Kovaliova se seleccionaron los modos y condiciones para elaborarla, sobre todo tuvieron cuidado en la temperatura, pues se modificaron tanto las propiedades de la levadura y se utilizaron aditivos de sabor.

Asimismo, la vocera del experimento que los investigadores esperan agregar extractos de raíces de kudzú y algas chlorella para ayudar a reducir los efectos tóxicos del alcohol.

Además, explicó que estos ingredientes tienen bajo costo y representan un nuevo método de elaboración que no implica un costo extra al producto.

Incluso, no se descarta utilizar los productos destinados al desecho para producir galletas y barras de granola.

 

Fuente: Excélsior/Foto: Archivo/atf

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